Preparación de alimentos en cocina de alto flujo

* Preparar los alimentos que el restaurante ofrece, acorde a las recetas
* Emplatar y servir alimentos como esté definido, siguiendo las porciones de las recetas
* Hacer inventarios que se definan en el restaurante.
* Mantener organizado el espacio de trabajo
* Dejar cocina limpia y organizada al finalizar turno
* Organizar las preparaciones generales, rotularlas y almacenarlas siguiendo el protocolo definido.
* Porcionar y rotular todos los ingredientes que requieran.
* Recibir y lavar los implementos de cocina que usan los clientes.
* Reportar pérdidas o daños que ocurrieran en el espacio de trabajo
* Cuidar los utensilios y herramientas con las que se cuenta para cumplir la función
* Seguir los procedimientos y protocolos definidos en el restaurante
* Seguir las normas que se entregan en la capacitación de manipulación de alimentos.

• · Bachiller no gradudado
• · Experiencia flexible

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