Empresa del sector servicios ubicada en el municipio de San Jerónimo, requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina

Empresa del sector servicios ubicada en el municipio de San Jerónimo, requiere para su equipo de trabajo Jefe de Cocina con experiencia mínimo de 2 años liderando cocinas de alto flujo, para labores de supervisión, control y planeación de los procesos de cocina, desde el ingreso de insumos, el procesamiento y entregable final, coordinando el personal desde el punto de vista funcional y velando siempre por la calidad de las comidas.

Nivel de estudios requerido: Bachiller, técnico o tecnólogo en Gastronomía.

Responsabilidades y/o funciones del cargo:
* Liderar la preparación de platos de la carta, bufé o en eventos coordinando y delegando actividades ordenadamente a su personal de trabajo.
* Delegar periódicamente el porcionamiento y procesamiento de alimentos e insumos, al igual que el emplatado de los alimentos.
* Velar por la limpieza y seguridad constante en cocina.
* Velar por los productos almacenados en neveras, estantería y mesones de cocina, todo tapado, rotulado y almacenado en recipientes adecuados.
* Revisión diaria de insumos a aprovechar para ajustar el menú del día.
* Velar por que se cumplan las normas de seguridad en la cocina

Conocimientos o requisitos específicos: Preparación de alimentos, elaboración de pedidos, preparación de bufet o alimentos para eventos, inventarios de cocina, manejo y programación de personal.

Salario: $ 1.700.000 + Prestaciones de Ley
Tipo de contrato: Término fijo
Jornada laboral: Diurna, de lunes a lunes con compensatorio entre semana
Lugar de trabajo: San Jerónimo, Antioquia

• · Bachiller, técnico o tecnólogo en Gastronomía.
• · Experiencia mínimo de 2 años

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